中秋節將來臨，在下半年入秋前夕有個機會與家人朋友團聚，烤肉派對在這時候最適合不過了！今年你也準備安排舉辦一場烤肉派對嗎？無論是大家庭團聚，或是三五好友和親密家人聚會，這篇文章提供一些小技巧，讓你的烤肉派對更完美。
這篇文章，我們將分享如何從無到有規劃一場歡樂的烤肉派對，為你的歡聚時光在月光下創造美好的回憶。
烤肉派對如何準備
一、邀請朋友
發送你要舉辦派對的訊息，邀請親朋好友一起來參與盛會吧！選個適合的日子（或在群組開個投票讓大家選擇日期）邀請大家，在這步驟可以幫助你粗估有多少人來參加，這決定接下來去找到適合的烤肉派對場地。
二、找尋烤肉派對的場地
家中頂樓陽台通常是最理想的選擇。若人數眾多，希望安排外面的場地，則需要在至少三個禮拜前先找尋適合的露營場地。有些公園也開放大家在當天進行烤肉，如果你不希望人擠人，挑選露營場地或邀請到家裡是最舒適的選擇。
三、規劃菜單
食物是派對主角，在事前規劃一份菜單，能為你的烤肉派對增色，生鮮食材、搭配配菜、美味的甜點和酒精，透過直火燒烤的美味讓人心滿意足。
提前規劃你的菜單，甚至可以在烤肉派對前就分享給大家，邀請大家分工採買食材，或讓客人能準備菜單以外的點心伴手禮，增添風味。
規劃菜單時，從這幾個面向去思考：
- 參與者的飲食習慣：葷素？對什麼過敏、是否能飲酒？
- 參與者涵蓋誰：老人、小孩？
- 你擅長準備什麼
- 有哪些食材備料上簡單方便
- 有多少時間可以準備食材
- 想自己做甜點或自製飲料嗎？
如果有素食的客人，可以規劃 2-3 個烤肉架，讓葷素食材分開；滿足每個人的飲食需求同時加快烤肉的效率。
在備料時，可以找尋好處理的食材以節省事前備料的時間和心力。現在許多大賣場烤肉前夕的食材已經準備相當齊全，包含多種以醃製好的肉片和處理過的蔬菜、串烤料理。如果你希望靠自己準備，可以在派對前一天準備好醬醃料，先醃製好燒烤食材，自己做也能依據喜好調整口味、健康又安心。
四、估算成本，採買食物器材
現在，我們已經大概抓到有多少人要參加、食材應該準備多少、是否需要擴充設備器材。現在的網購相當方便，能提供 24 小時甚至 6 小時到貨的服務，不過，早點買還是比較保險。列出所有該採買的清單，從木炭、可重複使用的餐具、食材、飲料，大略估算出成本。身為活動主辦方，你可以考慮是否酌收一點費用，讓大家一起平均分擔。
五、佈置場地、備料
烤肉派對當天，簡單清掃打理活動場地，架設起你的烤肉設備，進行備料流程。在備料方面，不妨準備 2-3 張長桌，分為兩個規劃區域，一個專門提供生食食材備料，放上打理好的肉排、蔬菜、海鮮，另一張熟食自助吧放上各式餐點：蛋糕甜食、洋芋片、沙拉配料讓客人們自行取用，熟食和生食也能分區處理，添增安全衛生。
六、準備娛樂節目
在好友輕鬆歡聚的場合，少不了安排一些娛樂節目，桌遊、戶外電影院、Switch 都相當受到大家歡迎，烤肉派對通常舉辦在夜晚的戶外場合，安排適當照明設備、配置幾張舒適的桌椅，一起享受愉快的夜晚。圍成一圈進行爐邊談話，也能增進彼此之間的情誼。
七、收拾環境
當烤肉派對進行到尾聲，是時候準備將環境恢復原樣，準備好一些分裝袋，將食物分享給朋友各自帶回，根據垃圾分類收拾、清掃環境，在戶外營地別忘了將場地恢復原狀，不留下垃圾。
其他讓烤肉派對更棒的加分項目：
- 確保活動場地空間和座位足夠，每個人可以坐下好好享用食物。
- 將你的 Wi-Fi 密碼改一組簡單的密碼，如此可以更方便分享給客人。
- 在現場做好垃圾分類，讓大家在場方便分類回收和廚餘。
- 準備桌遊吧！桌遊能團聚大家的感情，讓大家玩得更盡興。
- 準備充足的飲用水。
- 感謝一起幫你準備食材、收拾尾端的親朋好友。
為什麼中秋節會流行烤肉？
中秋是台灣每年重要團聚的佳節之一，近年不只是月餅、柚子，更多人已經將中秋節和烤肉劃上等號，最早可以追溯至醬油品牌萬家香發想的廣告詞：「一家烤肉萬家香」，讓大家加深了團聚與一起烤肉的連結性。也有維基百科的資料顯示，中秋烤肉是自 1980 年代以後漸漸培養出來的風氣，因為在戶外賞月的情況下缺乏互動和美食陪襯，而延伸出烤肉活動。
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