冬至為什麼要吃湯圓？ 讓這5家骨灰級湯圓老店告訴你！
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冬至就快到了，每年冬至我們總要吃個湯圓應應景，但大家有想過為什麼要吃湯圓嗎？這次小編就要介紹冬至吃湯圓的由來，還要推薦台北超強的五大湯圓老店給大家！
為什麼要吃湯圓？
冬至是一年廿四個節氣中，最重要的一個節氣。它的由來，和曆法有直接的關聯。冬至的日期，每年都在陽曆的十二月二十二日或二十三日；陰曆的日期則不太一定，但大抵不超過陰曆的十一月。
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台灣冬至通稱「冬節」， 最主要的民俗是搓湯圓祭拜家中供奉諸神和地基主，同時也舉行祭祖。
湯圓象徵圓滿、團圓， 普遍用於台灣民間婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有「取圓以達陽氣」之意。 因為自古民間即有天地的觀念，天代表陽，冬至之後陽氣開始日漸回升， 故言「冬至一陽生」為使陽氣回復，於是以圓象徵迎接陽氣， 此外，大團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望，吃湯圓祈求圓滿更是人民共同的心願。
冬至的湯圓，俗稱冬節圓，要作紅、白兩色。
另外再作如雞蛋大的湯圓紅白各六，內包糖料、花生粉等，稱為「圓仔母」。
家中有小孩的，就讓他們用染色的圓仔（生粿）捏塑一些動物造型的小玩意兒， 俗稱「做雞母狗仔」。 拜過祖先的冬節圓，照例要粘貼一兩顆在門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處。 據說，這些冬節圓，日後乾燥給子孩吃，能保佑小孩平安長大。 吃冬節圓時，還有一種俗信：每匙只舀兩粒，吃到最後， 未婚者必剩下奇數，已婚者必為偶數。嗜賭者也會以碗中剩下的湯圓數的奇偶，來預測自己賭運的輸贏。
台灣民間認為，吃過冬節湯圓就表示增添一歲，因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的笑談。 吃冬至湯圓代表添歲的觀念，可能源自周代到漢初以冬至為歲首的歷制， 南宋陸游(冬至)詩注就有「吃盡冬至飯便添一歲」之說， 由此可見，吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久
紅白湯圓 意謂陰陽交接
冬至吃湯圓的習俗由來已久，古時候以農立國，秋天農忙結束後，整個冬天沒事了，老祖先有時間思考如何製作點心。尤其冬至是一年日照最短的日子，接下來日照逐漸變長，形成一個交接時刻，紅白湯圓意味著陰陽交替，因此小孩子吃了湯圓就多長一歲。
（文章來源：http://xiangjiaxinwp005.pixnet.net）
台北五大必吃湯圓
【中正區】八棟圓仔湯
店裡的酒釀蛋芝麻湯圓，喝起來酸酸甜甜很有特色，湯圓外皮軟Q帶勁，內餡芝麻用料紮實，香味濃郁，讓人忍不住一顆接著一顆，是令人難忘的好味道。本店同時也榮獲蕃薯藤2012年冬至湯圓人氣票選第一名。
推薦：酒釀蛋芝麻圓、酒釀蛋花生圓。
【大安區】政江號湯圓
本店芝麻花生餡湯圓皆循古法，特定頂級現磨芝麻，加入鮮豬板油及適量糖粉製造。香味滿足！另有“素食”的抹茶皮紅豆餡湯圓可供素食者選擇。
推薦：抹茶紅豆湯圓、酒釀芝麻湯圓。
【萬華區】三六圓仔店
三六圓仔店是一間在地七十年老店，其招牌滿滿一大碗的古早味綜合甜湯有豐富的芋頭、蓮子、湯圓、芋圓、紅豆、花生等等，料多豐富、甜而不膩，是在地人推薦的招牌美味。
地址：台北市萬華區三水街92號
推薦：紅豆綜合圓、燒蜜麻糬。
(圖片來源：Banbi217)
【大安區】台一牛奶大王
湯圓粒粒渾圓飽滿，大到連湯匙都裝不太下，皮QQ有勁且料多實在，不論鹹肉湯圓、芝麻湯圓、花生湯圓等等，都鹹甜恰好，因此生意好的很，每到元宵節時，總是大排長龍。
推薦：紅豆湯芝麻湯圓、芝麻酒釀湯圓加蛋。
【中正區】蔡萬興老店
從內餡到水磨湯圓的外皮，都不假他手，全程自己把關，不論是香氣濃郁的招牌芝麻，還是氣味雅致的豆沙，跟大人小孩都愛的花生，個個口味一絕，皮Q香甜滑順。
推薦：桂花酒釀湯圓、芝麻湯圓。
（文章來源：美食滔客）
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