從電影《小森食光/冬春篇》學做幸福料理 – Accupass Blog

人生在世,要活就要吃,要吃就要勞動。農家生活順應四季時令的變化,利用微風、陽光、雨水、積雪等大自然的恩惠,夏耘秋收、冬藏春生,把勞力轉化為餐桌上一道道佳餚,成為我們生活的能量。

延續前集對自然萬物的細膩描繪,《小森食光/冬春篇》更進一步著墨於主人翁市子與身邊人物的情感變化。不告而別的母親如何透過一封信為她的生命開啟另一扇門?而認真生活的左鄰右舍們,又是如何用他們對小森的熱情,讓市子反思自己對生命的態度?本篇除了捕捉日本東北岩手縣優美壯闊的冬日雪景、傳統神樂舞祭典、更大量利用各種料理烹調和作物種植的過程暗喻人生的哲理,呈現出隱晦卻層次豐富的情感面。

電影《小森食光/冬春篇》改編自知名漫畫家五十嵐大介的同名作品,聚焦從都巿回到東北故鄉的巿子(橋本愛飾)在四季的嚴峻變化中自給自足的農耕生活。花費一年時間,在日本東北岩手縣山中隨著春、夏、秋、冬四季變化拍攝的《小森食光》,是4部手作美食與自然美景交融的療癒詩篇,由日本創作才女YUI領軍的人氣樂團「Flower Flower」以四季為主題,為電影的四部曲創作配樂,輕巧電音與廣告影片般的剪接特效技巧,更為影片增添一股時尚氛圍。空靈系美女橋本愛在片中化身為腳踏實地的農家女孩,巧手烹飪了多道幸福手作料理。

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▲空靈系美女橋本愛在片中化身為腳踏實地的農家女孩,巧手烹飪了多道幸福手作料理。

電影料理為什麼這麼可口?四道我從市子身上學到的幸福料理

 

一、耶誕雙色蛋糕

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作法:

  1. 用黑米製成的甜酒
  2. 加上砂糖、油、麵粉、發粉調成紫色麵糊
  3. 再用水煮南瓜以同樣方法調製黃色麵糊
  4. 模型中放入略低於一半的黑米麵糊
  5. 然後再倒入南瓜麵糊至八分滿
  6. 放進烤箱烘烤
  7. 出爐後立刻倒放冷卻
  8. 接著將蛋糕轉90度
  9. 抹上鮮奶油裝飾

二、紅豆三吃:香煎餡餅 /豆沙包 /紅豆瑪芬

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作法:

  1. 將紅豆用糖煮成紅豆餡
  2. 將麵粉、鹽、發粉加水揉麵團
  3. 靜置一小時
  4. 把紅豆包進麵皮裡
  5. 可下鍋煎成煎餅
  6. 或蒸成豆沙包
  7. 亦可拌進麵糊裡烤成鬆軟芳香的瑪芬

三、麵疙瘩

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作法:

  1. 將小魚乾的頭和內臟清除
  2. 將乾香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、芋頭,以及豆皮切段
  3. 鍋中放入水、酒、味醂
  4. 放入上述備料,以慢火燉煮
  5. 最後再用醬油和薑汁調味
  6. 將麵粉加水
  7. 揉捏至耳垂般的硬度後放置2小時
  8. 醒好的麵團用手指捏薄
  9. 扯成片狀放入湯中

四、鱒魚野蒜麵佐白菜花蕾

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作法:

  1. 將鹽漬鱒魚烤過
  2. 義大利麵下水煮
  3. 用橄欖油清炒野蒜和蒜苗
  4. 加點煮麵水做成醬汁
  5. 快起鍋前加入白菜花蕾
  6. 與醬汁一起攪拌後即可盛盤

 

【電影預告片】

【電影主題曲】一邊聽一邊料理吧!

(資料來源/前景娛樂)


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