又到了一年一度全民瘋草莓的季節,有人說,草莓的酸酸甜甜就像是初戀的滋味一般令人印象深刻,每年的二月最令人期待的事(除了過年領紅包之外)莫過於吃到新鮮的時令草莓。少女們請尖叫,這次小編豁出去了!要一次公開收藏已久的草莓甜點私房名單,新鮮的草莓結合糕點師傅的巧手做成的甜點簡直是少女殺手,話不多說就讓我們一起來看看小編的私房名單吧!
Accupass是亞洲最大活動平台 ; 你可以發現許多有趣活動 , 也能一同創造更棒的生活體驗。想要自己或身邊的朋友一起創造精采的生活體驗嗎? 快上Accupass探索你的活動吧 !
河床工作室
河床是由黃先生、亨利兩人所創立的工作室,兩人剛認識時分別剛到日本及法國學習甜點。兩人除了會互相分享學習的收穫及生活上的經驗,也發現彼此的理念相似關心的事物也相近,所以很快的就決定要一起開店了。
河床剛創立時位在新店山區的花園新城中,隨著人氣水漲船高,店家為了體恤少女們的舟車勞頓,河床在2016年搬到了信義區。在信義區的店面剛開幕時就掀起電話大戰,要打一個多小時才訂得到位,若訂不到位就給緊盯FB到現場搶購每天限量的外帶蛋糕。現在河床已取消訂位制,不管是內用或外帶都要到現場排隊才行,另外要注意的是,河床為響應環保,在這裡外帶不提供一次性包材及餐具,需自備保鮮盒或現場選購保鮮盒,大家要購買時記得帶上容器再去,省點小錢也為地球盡一份心力~

「圓環」其實是河床兩年前的作品,口味非常簡單傳統,以在法國麵包店、甜點店都看得到的「法式草莓蛋糕」
除了換了蛋糕的外型,在蛋糕的表面上使用了日本的鮮奶

「大阪聖誕」為什麼是在聖誕節結束以後才在河床上市?老闆說,其實是
地址:台北市信義路四段400巷6弄2號
電話:02 2709 2123
營業時間:12:30 – 19:00(週三、四休息)
Chan’to Patisserie 香豆歐法手作甜點
香豆,一間可愛浪漫的歐法甜點店,擺放著甜點主廚 Olga 的創作,讓客人像踏進花園般,品嚐歐法甜點。Chan’to 香豆由一對姐妹攜手築起這座甜點花園,姊姊 Olivia 為美睫師,妹妹 Olga 為甜點師;Chan’to 香豆一名取自姐妹家中倆隻愛犬,分別是騎士查理王小獵犬〈Chanel 香奈兒〉與巨型雪納瑞〈Vato 大豆〉,由香奈兒與大豆的名字組合而成。看過迪士尼動畫《小姐與流氓》嗎?倆隻愛犬正是真實版的「 小姐與流氓 」呢。Olga 與 Olivia 將會繼續在 Chan’to 花園內創作更多歐法甜點,嚐一口馬卡龍或瑪德蓮,一起讓味蕾驚艷無比吧。

「香豆」位於悠閒又充滿國外風情的天母士林芝山站,鄰近天母SOGO商圈,以美睫店結合甜點店的形式經營,完全正中女孩們的心。天母店的一樓提供點心、飲品的販售,Chan’to 從麵粉、原物料皆採國外進口新鮮原料,像是法國伊絲尼白乳酪、日本麵粉、法果鐵塔牌乳製品、法芙娜巧克力、給德宏鹽之花、日本 Karel Capek 繪本紅茶等,讓每位顧客都能安心享受甜點。二樓場地則用來當作美睫的場地也會不定時開放(請參閱臉書)蛋糕製作的教學課程供民眾參加。

天母總店
地址:台北市士林區中山北路六段160號1-2樓
電話:02 2836 1309
1F:歐法點心、飲品、客製禮盒 2F:烘焙教學、擠花教學、蠟燭課程、蠟燭販售
微風廣場店
地址:台北市松山區復興南路一段39號
電話:02 8772 2127
同場加映:
ISM 主義甜時
「ISM主義甜時」位在天母東路、新光三越後方巷弄內,離捷運芝山站、石牌站都有一小段距離,建議搭乘公車最方便。2015年,ISM主義甜時創立。主廚小松真次郎,師承得到日本天皇勳章殊榮的達克瓦茲原創者《三嶋隆夫》的獨家手藝,小松主廚堅持使用好的食材與完美的工法,嚴守職人的精神,主義甜時中的「主義」兩字,便是一種對職人信念的堅持。

在法式甜點領域裡投注近二十年的時光之中,小松有十六年半專注在日本甜點名店16區學習,2015年在16區導師三嶋隆夫的肯定與支持下,前來台灣成為獨立甜點師。主廚秉持「幸福甜點,由心製作」的理念,堅信好的甜點來自細節的講究,即使製作同樣的甜點,在日本職人精神的 自我要求下,每一個食材、環境、器具設備與流程,仍然必須精準掌握,猶如審慎完成一場儀式,以日本的極致工藝, 演繹法式的甜點美學,優雅構思呈現的質地、色澤、組成,帶領團隊為客人製作難以忘懷的幸福甜點。

此外這裡選用48%及35%兩款來自日本九州Omu歐牧頂級純生鮮奶油,風味濃郁且質地柔滑,連看似一般的「草莓蛋糕捲」也有著不凡滋味,吃起來不僅非常綿密,因為加了龍眼蜜,聞起來有淡淡蜜香。「草莓千層派」的三層派皮有序堆疊,視覺效果強烈,是草莓季的人氣王之一。同樣使用日本九州歐姆純生鮮奶油及契作有機草莓,奶油本身口感滑順,配上當季草莓的酸甜滋味,是每年冬天最讓人期待的甜點。
地址:台北市士林區天母東路8巷21-2號
電話:02 2874 7989
營業時間:12:00 – 21:00
宣原蛋糕
平常有在follow人氣甜點的少女們一定聽過士林的宣原蛋糕,「宣原蛋糕」雖隱藏在士林區不起眼的巷弄中,只開放假日現場排隊,但早上八點開賣,在寒冷的冬季裡6、7點就可見到人群大排長龍。排隊中每個人會領到號碼牌,且每人限購一條,沒拿到就代表你今天白跑、槓龜了!小編強烈建議大家要買的話一定要7點甚至更早就去排隊,因為排隊時每人都已經拿了號碼牌的關係,所以開賣時幾乎都是一手交錢一手交貨就走,大概八點半就會全部賣光光,晚到的人根本沒有機會了~

由於新鮮的草莓不能久放,建議賞味期限是買蛋糕的隔天內要吃完。蛋糕的上頭有10顆草莓,個頭不大,但大小平均,是好草莓的象徵!中間夾層的草莓也不少,算了算這一條草莓蛋糕使用了應該有25~28顆的草莓,而且每顆都是完整的草莓,不是對半切!順口的奶油為海綿蛋糕增加濕度,吃了不會有口乾舌燥的感覺,多汁的草莓微酸微甜,一口咬下香氣在口中爆炸,寒冬中早起排隊的辛苦瞬間都值得了!

地址:台北市士林區通河東街一段15號1樓
電話:02 2881 9256
營業時間:僅開放假日現場排隊 08:00 – 售完為止
同場加映:
雨日菓物
雨日菓物是一間開在四四南村附近的小店,小小的咖啡廳、蛋糕店是由兩位在日本藍帶求學的甜點師Shawn與Rainie一同創立,兩人在日本留學時相識,一起畢業於法國藍帶學院東京代官山分校,返國後前後進入同間蛋糕店學習經驗。「雨日菓物」的前身為Rainie的「雨日子工作室」,在經營的同時互相討論想做的甜點以及理想中的蛋糕店,發現兩人的理念以及構想相似,並決定一起開一間蛋糕店。

「我們相信一份好吃的甜點需要一杯好喝的咖啡來襯托她的美,將甜點咖啡與輕食三明治結合,推出健康導向Lifestyle菓物店。」小小的店面,以日系風格低調地開在信義區小巷中,無距離的開放式廚房讓人倍感溫馨,少許的座位希望能滿足顧客能立即品嘗甜點的美味。主打多款季節水果塔、現做千層派、季節菓物、起司蛋糕、瑪德蓮等,也有提供大蛋糕的預訂服務。

地址:台北市信義區信義路五段8巷11號
電話:
營業時間:13:00 – 19:00(週一公休)
艾樂比法式草莓蛋糕 – Aluvbe
高雄起家的「艾樂比手作烘焙坊 Aluvbe」,是南台灣人氣甜點店,連食尚玩家都曾經採訪過,最知名的就是季節限定、沒預約吃不到的「法式草莓蛋糕」!台北店隱身在仁愛路的巷弄內。約莫離捷運忠孝新生站五分鐘路程,老闆Alvin是一個超級蘋果愛好者,在台灣蘋果界小有名氣,店內裡裡外外都是老闆的蒐藏。老闆娘的興趣則是蒐集古董瓷器,夫妻倆將《艾樂比》佈置得宛如一座古物博物館。

老闆Alvin說,他們家的東西其實很簡單,就是使用很好的原料,加上細心與耐心的烘焙,還有每日新鮮現作的高品質堅持,不需要太華麗的噱頭,自然能抓住消費者的心。店內角落一處擺放著所使用的各種原物料,日製NIPPN麵粉、法國艾許發酵奶油、馬達加斯加天然香草等,都是在甜點製作上具代表性的食材。

說到艾樂比的草莓蛋糕的由來也很有趣,因為老闆愛吃草莓,又不愛鮮奶油,也不太會擠花,想了又
地址:台北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號
電話:02 2775 3338
營業時間:12:00 – 20:00
Funsiamo
Funsiamo 位於台北國父紀念館站 一號出口附近,外觀不僅時尚,且比起大部分的甜點店多了幾分科技感。Funsiamo源於英文fun及義大利文siamo的美麗邂逅,意喻著「Let’s have fun together」。店內擁有超寬敞的烘焙空間,也是許多女生夢寐以求的料理場地也是網美聚集地,來這裡做甜點的幾乎都是美麗年輕的女生,各種烘焙器具一應俱全,每個人都專注地在自己的空間裡做甜點,人手一台平板電腦,不需要專人指導,只要按照平板內的 APP 操作就能獨立完成所有作業。

這裡的甜點都是客製化的,不管是想做給朋友一個蛋糕,或是想要犒賞自己一個甜點都行。首先店員會先給你一台平板,甜點選項都在平板上,各項甜點項目都會註明難度程度,以及大約所需花費時間,大家可以依照自己喜歡來決定,選好想要做的甜點品項以及付款就可以開始大展身手。這裡低消為一份甜點,最多可以兩人做一份,不限制製作時間,做完甜點還可以在這裡享用或是包裝好帶回家,店內還有不少美麗的區塊可供拍照,趕快與姐妹們來這裡享受少女的一天吧!

適逢草莓季、情人節這兩個屬於少女們的節日,Funsiamo當然也不遑多讓的推出了期間限定商品!「莓好愛情粉紅蛋糕」與米其林星級餐廳甜點師跨界合作開發,雪白天使蛋糕基底,口感清爽綿密,瀰漫淡淡的檸檬香氣。多款豔紅莓果鑲滿蛋糕,每一口都能嚐出酸甜層次口感,最後點上法式香緹醬,賦予愛情專屬的香甜氣息,完美粉紅漸層魔法,讓戀人未滿瞬間填滿。今年春天,用莓好愛情許自己一段美好戀曲吧!

「莓你不行草莓塔」艷紅的草莓,總能牢牢抓住人們目光!佐以法式布丁餡,突顯出莓果特有清新香氣,隱隱帶著的酸酸甜甜,更加提點塔的風味。巧妙的妝點,讓素雅的塔變身嬌嫩系女孩。提醒大家,這兩款草莓甜點都是限量的,想要參加製作課程的人記得趕快到下方報名呦~
地址:台北市大安區光復南路200巷28號
電話:02 2775 3688
營業時間:10:00 – 22:00(週六、日 9:00 – 22:00)