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上一集，我們介紹【台南在地美食地圖】第一彈：台南限定早餐 9間必吃「牛肉湯」讓舌尖覺醒的好味道！，而這次要帶來的也是在地好味道：肉燥飯。肉燥飯是台灣最普遍的小吃，在中北部被稱為滷肉飯；但在南部，滷肉飯則指用大塊三層肉（五花肉）滷的。而肉燥飯要兼具皮、脂、肉三部分，每家都有自己獨特的烹飪方式，造就了台南許多肉燥美食小店！
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首圖來源Flickr：speedbug
1.國榮肉燥飯
國榮肉燥飯位於台南大同路上，附近緊鄰的店家都是在地小吃。只能說台南真的是美食的重鎮呀！雖然是飯桌形式，肉燥以肥肉居多，油而不膩。店家還有賣便當的菜色，例如炒高麗菜、香腸、荷包蛋，湯類也有蝦丸、魚丸和魚皮湯等等。整體而言經濟實惠，是很多當地人會吃的店家。
營業時間：11:00-22:00
公休時間：無
地址：台南市中西區大同路一段142號
2.阿和肉燥飯
阿和肉燥飯也是當地人愛吃的小店之一，肉燥飯也屬於肥肉較多，滷汁香而不會死鹹，小菜也很多樣，魚皮湯也很新鮮。由於營業時間是早上開始，很適合一大早來這裡吃頓美好的早餐！
營業時間：06:30-15:30
公休時間：無
地址：台南市中西區府前路一段12號
3.下大道米糕
可沒跑錯棚喔！雖然店名沒有「肉燥飯」而是「米糕」，不過它的肉燥飯也可是一流的呢！肉燥採是用豬肉加上蔥頭、大蒜、醬油炒完後冰存一星期，讓肉燥入味，要使用時，再加上特製的香料滷熬煮約十個小時，非常耗時。特別的菜色有肉燥油條，以及外帶的竹葉米糕，值得一吃。
營業時間：08:00-19:30
公休時間：星期四
地址：台南市中西區康樂街6號
4.福泰飯桌
福泰飯桌大概就是家會讓人感到溫馨的小吃店了！肉燥飯有肥有瘦，也不會感覺太甜膩。再加上菜色多樣，很適合全家大小或和一群朋友來這邊吃飯。
營業時間：08:00-14:00
公休時間：星期六、日
地址：台南市中西區民族路二段240號
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5.文瑞肉燥飯
文瑞是一家隱身在鬧區附近的小店，客人都是當地家庭及老人家，是一間隱藏版小店，googlemap上可找不到喔。肉燥飯偏肥肉，但完全不會有油膩的感覺，小菜口味都很家常，環境也很乾淨。缺點是人多時要等比較久。
營業時間：17:00-22:00
公休時間：星期六、日
地址：台南市東區富農街一段163號
6.國華街肉燥飯
最近由於日本雜誌《BRUTUS》拍攝引發討論而爆紅的台南國華街，裏頭著許多在地美食。其中，國華街肉燥飯當然不能不提。這家也是在地老店，曾搬遷過一次。肉燥飯口味不死鹹，在地人常搭配荷包蛋一起吃。虱目魚湯也是推薦餐點之一。
營業時間：07:00-14:00
公休時間：無
地址：台南市中西區民族路三段104號
7.阿龍香腸熟肉
除了賣香腸熟肉以外，肉燥飯絕對是必吃美食之一，肉汁口味甜鹹參半，獨特美味不膩。荷包蛋則是半熟蛋，喜歡內臟的朋友，這裡有多種選擇，更不能錯過這家！
營業時間：10:30-20:00
公休時間：星期一
地址：台南市中西區保安路34號
8.江川肉燥飯
位於永樂市場裡的六十年老店，江川肉燥飯，口味則是鹹而不膩，也有許多菜色可以選擇，每到用餐時間就有許多人大排長龍。也是當地人的愛店之一。
營業時間：07:00-19:30
公休時間：週二
地址：台南市中西區民族路三段19號
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