收藏初夏限定的桑葚美味|採收台灣好農桑果 親手做瓶營養果醬 – Accupass Blog

五月是桑葚盛產的時節,許多紅色、紫色、綠色的桑果在樹上結果後就想是寶石一般美麗,也相當美味。不過你知道台北哪邊可以看到結果的桑樹、採桑果,還有桑葚果醬的製作方法嗎?小編今天就一次帶大家了解桑葚的大小事!讓桑葚豐富你的夏天XD。

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圖片來源:Flickr by Cheng Feng Ho


桑葚營養小百科

營養含量排行榜

👑 鐵 第1名

👑 鈣 第3名

👑 維他命C 第8名

👑 磷 第8名

👑 鉀 第8名

每100g的桑葚果只有45.5卡的熱量,吃了也不怕胖XD,除此之外,果實中含有許多植物性化合物,包括花青素、胰蛋白酶、胡蘿蔔素、菸鹼酸。本身也含有水溶性纖維素和膳食纖維、核黃素。不過要注意,還沒成熟的桑葚含有氰氨酸,吃多了可能會產生呼吸不暢、頭疼、嘔吐等症狀喔!

 


 

大漢溪人工濕地桑葚季

圖片來源:新北市政府水利局

初夏五月的時候就是桑葚盛產的季節,而新北市大漢溪的右岸附近,就能看到許多結滿桑葚果的桑樹喔!大大小小的桑果就像是寶石一樣集結在一起,停下腳步來細細觀察欣賞,也是不錯的選擇呢~

 


淡水桑葚園

電話:02-26212806

地址:新北市淡水區北新路一段53號

如果想要採桑葚的話,建議就是五月盛產期時趕快前往囉!淡水地區就有一座許多人都曾去過的阿輝桑葚園,位在北新路一段的路旁、地標明顯,常常吸引眾多人潮。每年立夏時節桑葚大量結果,非常很適合一家大小一起去採桑果囉!

 

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圖片來源:淡水阿輝桑葚園

這家阿輝桑葚園可是通過SGS專業農藥檢驗、未含310項農藥,或許就是因為這樣才吸引這麼多人前往吧XD!

圖片來源:淡水阿輝桑葚園

許許多多的紅色桑果就在馬路旁,感覺是不是特別新鮮呢~

 

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看完桑葚園之後,小編想帶大家一起來做做桑葚果醬!

桑葚果醬簡單六步驟

豆果美食 青水zy

食材:桑葚800g、細砂糖400g、檸檬1顆、洋菜

器具:大碗一個、果汁機、瓦斯爐、攪拌木匙

1⃣ 將桑葚蒂頭減去,並且以清水洗淨桑葚與檸檬

2⃣ 擠出檸檬汁並將200g細砂糖倒入裝好桑葚的碗中、靜置2小時

3⃣ 將剩餘的200g砂糖也加入碗中混和均勻,並置入果汁機中打勻(可使果醬成為泥狀)

4⃣ 放置瓦斯爐上以小火熬煮15分鐘,過程中不停以木匙攪拌,煮滾後乘起放涼

5⃣ 加入洋菜攪拌後,再用小火熬煮3分鐘

6⃣ 盛裝好果醬後放入冰箱冷藏

 


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