【經典不死 老派萬歲】台港澳陸大集合 超強「美食市集」顛覆你的味蕾！

「經典不死，老派萬歲：癮飲作樂美好飲食市集」，是從紙本躍上實體，揉和飲食、生活、品味與美學的風格市集，在品、飲之間，視覺、嗅覺、味覺、聽覺與精神、靈魂皆能感到飽足，當一切的起始都是源自於從經典發展出的創新，那麼這一場市集，就是在向老派致敬。本市集的特色，是從衣著到現場佈置、陳列，皆以1920～1930年代為風格主軸，彷彿一腳踏入那紙醉金迷的金色年代榮景。我們歡迎所有喜愛Dress Code、CosPlay的朋友，穿著1920年代的服裝到現場，我們將每日分時段，限量提供有裝扮的女性朋友免費進場喔！

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首圖來源：ICHI Japanese Cuisine & Bar

Food 料理／甜點／冰品店家攤位介紹

1.ICHI Japanese Cuisine & Bar

ICHI－非想像中高價位的傳統日式餐廳，是強調溫暖與幸福的料理！料理特色日本料理首重食材，堅持使用海港直送當日新鮮現流海產和大量日本直輸入食材，在品質、新鮮度上，絕對嚴密的把關，不惜成本，因為我們相信，唯有絕對新鮮的上等食材，才能呈現出日本料理最真實的感動！再加上料理長多年創作料理經驗，使本店料理除了絕對新鮮、道地之外，還極具創意和巧思，色、香、味的呈現絕對是別家嚐不到的口感。本店料理絕對不添加味精調味！ICHI Japanese Cuisine & Bar的料理長阿達，將原汁原味於市集中呈現日本傳統的生魚片蓋飯，想必，這對饕客們可謂是最致命的吸引力，你會不會光憑著好奇的想像，現在，口水就已經不爭氣了流了出來。

2.Boulangerie Le Gout

「Le gout」 法文是品嚐，原味風味的意思，Le gout是以歐式麵包為主，每日製作新鮮、安心、嚴選食材來源有溫度的麵包店，對於Le Gout來說
麵包不只是生意，而是一種信仰，環境衛生、使用好的食材及設備只是基本，師傅們如何用心地對待麵團，如何使食材展現出最美味的味道
這些才是Le gout所追求的境界。Le gout也曾是冠軍麵包師傅吳寶春，在出國比賽前的練習地！

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3.李雪辣嬌川味食府

辣，其實是以觸覺方式來感知，它是對味蕾的全面刺激，加上舌頭、口腔、及咽喉的溫度感覺而形成，而香氣更是不可或缺。「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來，辣味不該是拿來折磨人的。」從四川遠嫁來台的女舞者李雪，因思念家鄉味，便開啟在台灣尋找香料之路。李雪就地取材，採用產自台灣花東山區的的青、紅辣椒及朝天椒，好山好水孕育出的爽脆勁道及奔放清香；再從四川進口頂級的辛香料，加上家傳特調醬汁及獨到醃漬手藝，成就出獨一無二的細緻辣味！

4.悄悄黑眼圈

「當司康遇上咖啡，就是一場小火慢燉的愛戀。」

2017年，於臺北東區深耕多年的知名司康店「悄悄好食」，與臺灣自創手沖咖啡機公司的子品牌「BlackSpin」攜手合作，成立充滿質感的純白外帶吧「悄悄黑眼圈」。一杯專業烘豆師操刀的咖啡，搭配每日精選的五款司康，輕輕抹上鮮奶油，成了一日中最美好的享受。而在Flavor Bazaar上，將推出「amedei榛果醬加上抹茶生乳的抹茶夾餡司康」，想吃過新口味的朋友一定要來嘗鮮！

5.三角冰

由一對親切熱情的姊妹花所經營的「三角冰」，不大的店面，繪有可愛圖案的招牌，主打各種創意冰品，吸引不少年輕族群前來。店內人氣第一名莫過於「珍珠奶奶冰」，雪花般的冰山淋滿奶茶醬，中央擺放一顆純白的碩大奶酪，四周圍繞著晶亮珍珠與湯圓，豐富口感令人欲罷不能。而上圖，則是三角冰主打「珍珠奶奶冰」和「相思鐵奶冰」的混搭版：「雙拼奶奶冰」！讓猶豫不決要挑哪種口味時，可以兩個願望一次滿足的最佳選擇！

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6.萬芳冰室

致力於在臺推廣道地茶餐廳文化的萬芳冰室，於2016年在內湖開設第二間旗艦店。湖水藍外觀吸引行人目光，內部卡座充滿舊日香江情懷。餐點方面，酸甜凍檸茶佐以冰火菠蘿包，十分相襯；而「萬方什錦飯」，上擺豬排、牛肉片、太陽蛋等，極其豐盛。冰火菠蘿油、香港奶茶，可說是香港茶餐廳中最引人入勝、讓人吮指回味的代表之作。如今，不用飛到香港，就能在Flavor Bazaar 癮飲作樂美好飲食市集上享受到最熱門的香港平民美食。

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7.Petit Pafé

「Pafé」一詞，源自法文的甜點「Pa」tisserie與咖啡Ca「fé」，這裡是關注好食材的工作坊。店主人林佳儀曾於法國藍帶學藝，歸國後便自行創業，以挑高寬敞的空間，提供精心製作的逸品。如「初夏幻想曲」，水果奶酪、西瓜冰沙及鳳梨慕斯的組合令人驚豔。Petit Pafé平常是非開放式的店面 ，但工作室會不定期推出快閃甜點攤車活動與開放散客預約。這次來到Flavor Bazaar，即便太繁複的法式甜點無法直接搬移到現場，但同樣精彩的各式糕點，也將在市集上讓人大大滿足。

8.堂本麵包店

「與其做出模範生級的食物，我更想要做出讓人感到溫暖的食物。」這是麵包師陳撫洸的創業理念。偶然踏入烘焙領域的他，卻因此激發出人生的熱情，拒絕使用加工品，從果乾、糖漬栗子、培養酵母等皆採自製，掀起一場味覺革命。至今，堂本麵包店已逾十二個年頭。被譽為「吃了會上癮的幸福麵包」，這種幸福，不用到台中，也能在「Flavor Bazaar 癮飲作樂美好飲食市集」吃到。單純藉由麵粉、天然酵母、水、鹽，製作出有著純粹滋味的麵包，讓一切回歸到最單純的味覺感受。

9.森漢堡

擁有可愛店狗的森漢堡，除了是寵物友善餐廳外，對於「從產地到餐桌」的推廣更是不遺餘力。嚴選全佑牧場易鮮卵、自家醃製深坑黑毛豬等，無論漢堡或三明治皆新鮮美味。人氣第一名的「培根起司牛肉堡」，香酥麵包搭上厚實肉排、爽脆生菜，大大滿足。充滿活力的森漢堡，將於 Flavor Bazaar 癮飲作樂美好飲食市集上推出能讓人心靈滿足、肚子飽足的熱狗、潛艇堡、三明治，同時也提供紅茶、氣泡飲品、QQ蒟蒻冰茶等軟性飲品。可望承襲目前店舖的高人氣，以新鮮、豐盛的餐點，擄獲一張張挑惕的嘴。

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10.香港 Culinary Solution

香港知名的美食策劃團隊，起初以咖啡館為核心客群，提供餐點開發、菜單設計及員工訓練的服務，以「口味、文化、風土」三要素進行餐點發想，並依據咖啡館的定位、空間及動線調整菜單。2017年則建立The Taste Lab，開始提供半成品與到會服務。對食物的熱情，展現在對食材的瞭解、對料理的呈現。保留食材的原味，將味覺、嗅覺與視覺，於料理上做出最精彩的展演。而很幸運的，不用搭飛機至香港，就能在Flavor Bazaar 癮飲作樂美好飲食市集品嘗到這份美味。

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